美食与癌症是什么关系呢？
健康的饮食可以有效预防包括癌症在内的重大疾病，生活习惯病的发病率和死亡率。
不健康的饮食可以提高包括癌症在内的重大疾病，生活习惯病的发病率和死亡率。
可见，饮食与癌症有直接紧密的关系。
日常生活中，我们经常吃的美食---加工类肉食（烟熏，发酵，腌制等培根，火腿，腌牛肉，香肠，罐装肉，牛肉干等……），吃肉不当小心罹患直肠癌。
直肠癌的发病率和死亡率逐年增加，而导致直肠癌的诱因中，与含有亚硝酸盐的食物有直接的关系。很多朋友存在侥幸心里，认为，吃点这些东西没有关系，可是，就是因为忽视了对饮食的选择，无形中增加了罹患癌症的可能性。
癌症就在我们身边，已经成了临床的常见病和高发病，其实，包括癌症在内的很多疾病与饮食都有直接的关系。特别是直肠癌，临床上大部分直肠癌的患者都存在饮食不当的习惯。因此，看似的美味的食物也不可多吃。