据日本时事通信社报道，15日，由日本奈良县立医科大学免疫学教授伊藤利洋等人组成的研究团队宣布称，已发现涩柿子的主要成分“柿单宁”可以让新冠肺炎病毒实现无害化。
目前，该团队的研究成果正在申请专利，希望今后可以实现产品化。
在实验中，研究人员先往试管里加入含有新冠肺炎病毒的液体和唾液，然后再添加浓度不同的柿单宁，放置10分钟后，再测定试管中仍具有传染力的病毒数量。结果发现，加入高浓度柿单宁以后，有传染力的病毒会减少到万分之一以下。加入低浓度柿单宁的话，病毒的减少幅度也会变小。
据伊藤利洋教授的推测，这可能是由于柿单宁被吸附在了新冠肺炎病毒表面的蛋白质上，让病毒变得无害，但具体的作用机制目前尚不明晰。
伊藤利洋教授补充解释道，实验并不是直接在人体的口腔内进行的，所以并不是说吃涩柿子就可以起到预防新冠肺炎的效果。