食养之说
编辑：admin 来源：东洋医疗 时间：2014-06-10 17:32:07 浏览：453次
“食养”一词，最早见于《黄帝内经》，《素问，五常政大论》说：谷肉果菜，食养尽之。
吃的慢远比吃的好重要，吃的长远比吃的多重要，吃的虚远比吃的实重要。所以如果你希望食疗有效果，那么食材的等级和你食用的数量以及频次就显得尤为重要，比如都知道虾补肾，但日常的餐虾补肾的效果基本可以忽略不计的，但假如连续吃一个礼拜每天半斤以上的活的基围虾，你就会明显的感受到腰暖和脚暖，这就是同为吃虾补肾的区别。
食物的升降沉浮：
指的是食物对人体的作用有不同的趋向性。升（上升）、浮（外浮、发散）、沉（下沉）、降（下降）。升和浮、降和沉的趋向性很相似，很难完全区分，所以一般说升浮和沉降。
温热的食物有向上、向外的趋向性，表现出升浮的特性。寒凉的食物有向下、向内的趋向性，表现出沉降的特性。辛味的发散、甘味的补益、淡味的渗湿，对人体起到兴奋、增强的作用，体现出来的特性就是升浮；酸味的收敛、苦味的泻火、咸味的泻下软坚，对人体起到抑制、减弱的作用，体现出的特性就是沉降。
食物的质地也能影响食物的升降沉浮特性：质地轻的食物（如花、叶、粉）具有升浮的特性质地种的药物具有沉降的特性。比如，治疗头面、肌表、上焦等部位的疾病，需要选择质地轻扬的食物，利用它升浮的特性，使食物能上趋外达。“治上焦如羽，非轻不举”。治疗腰腹、下肢、下焦等部位的疾病，需要选择质地重坠的食物，利用它沉降的特性，使食物下沉潜镇。“治下焦如权，非重不沉”。
吃的慢远比吃的好重要，吃的长远比吃的多重要，吃的虚远比吃的实重要。所以如果你希望食疗有效果，那么食材的等级和你食用的数量以及频次就显得尤为重要，比如都知道虾补肾，但日常的餐虾补肾的效果基本可以忽略不计的，但假如连续吃一个礼拜每天半斤以上的活的基围虾，你就会明显的感受到腰暖和脚暖，这就是同为吃虾补肾的区别。
食物的升降沉浮：
指的是食物对人体的作用有不同的趋向性。升（上升）、浮（外浮、发散）、沉（下沉）、降（下降）。升和浮、降和沉的趋向性很相似，很难完全区分，所以一般说升浮和沉降。
温热的食物有向上、向外的趋向性，表现出升浮的特性。寒凉的食物有向下、向内的趋向性，表现出沉降的特性。辛味的发散、甘味的补益、淡味的渗湿，对人体起到兴奋、增强的作用，体现出来的特性就是升浮；酸味的收敛、苦味的泻火、咸味的泻下软坚，对人体起到抑制、减弱的作用，体现出的特性就是沉降。
食物的质地也能影响食物的升降沉浮特性：质地轻的食物（如花、叶、粉）具有升浮的特性质地种的药物具有沉降的特性。比如，治疗头面、肌表、上焦等部位的疾病，需要选择质地轻扬的食物，利用它升浮的特性，使食物能上趋外达。“治上焦如羽，非轻不举”。治疗腰腹、下肢、下焦等部位的疾病，需要选择质地重坠的食物，利用它沉降的特性，使食物下沉潜镇。“治下焦如权，非重不沉”。
